Caldo gallego en olla GM

Receta ↓ Ángela Solar

Descubre el sabor auténtico de la cocina gallega con esta deliciosa receta de caldo gallego en olla GM. Con su mezcla perfecta de verduras, legumbres y carne, este caldo es una explosión de sabores que te transportará directamente a Galicia. Su textura cremosa y su aroma embriagador harán que te enamores de este plato tradicional. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de un auténtico caldo gallego en tu propia casa!

Ingredientes esenciales

Para que tu caldo gallego sea un éxito rotundo, estos son los protagonistas que no pueden faltar:

• Grelos – esos maravillosos brotes verdes que le dan un sabor único. Si no encuentras grelos frescos, ¡no te preocupes! Puedes usar nabizas o col rizada como sustituto.
• Chorizo – busca uno que sea de buena calidad, ahumado y con ese toque picante que caracteriza a la cocina gallega. ¡Marca la diferencia!
• Lacón – la pieza de carne que no puede faltar para darle cuerpo y sabor al caldo. Si tienes la oportunidad, elige uno que haya sido curado de manera tradicional.
• Patatas – selecciona patatas que sean harinosas para que, al cocerse, espesen el caldo naturalmente. ¡Verás qué textura más cremosa!

Para que destaque con cada cucharada, vamos a preparar los ingredientes con mimo. Sigue estos pasos y verás qué diferencia.

• Grelos – Lávalos con esmero para eliminar cualquier resto de tierra, y córtalos en trozos no muy grandes, descartando los tallos más gruesos. ¿No te encanta ese verde intenso que promete frescura y sabor?
• Lacón y chorizo – Si notas que están algo salados, sumérgelos en agua unas horas antes; así suavizarás su intensidad. Luego, córtalos en trozos generosos que se deshagan en la boca. El lacón aportará esa textura jugosa y el chorizo ese punto picante que nos hace suspirar.

¡Prepárate para disfrutar de un auténtico caldo gallego sin complicaciones! Gracias a este electrodoméstico, podrás disfrutar de este plato tradicional en menos tiempo y con menos esfuerzo.

Como auténtica gallega, me encanta cocinar con mi olla GM. No solo me permite disfrutar de mis recetas favoritas, sino que también me ahorra tiempo en la cocina. ¡Es una maravilla!

Para preparar esta tradicional receta gallega en tu olla GM, sigue estos sencillos pasos:

1. Programa tu GM en el modo "cocción lenta" y deja que se caliente mientras preparas los ingredientes.
2. Añade los ingredientes en el orden adecuado: primero el lacón y el chorizo, luego las patatas y, por último, los grelos.
3. Cubre la olla y permite que los ingredientes se cocinen durante 6-8 horas en modo "cocción lenta" o hasta que estén tiernos y el caldo adquiera una textura cremosa.

¡Listo! Ahora es posible disfrutar de esta tradicional sopa gallega en la comodidad de tu hogar.

Si quieres darle un toque especial a tu caldo, prueba a añadir un poco de pimentón ahumado o una cucharadita de ajo picado. También puedes servirlo con un poco de pan casero o unas galletas saladas para mojar.